« NOTRE UNIQUE AMBITION :
POUVOIR ÊTRE FIERS DE NOS VINS,
DU PLUS SIMPLE AU PLUS COMPLEXE. »
Notre équipe
UNE ENTREPRISE FAMILIALE
RICHE DE 13 GÉNÉRATIONS
Cette Maison est l’une des rares en Alsace, à capital 100% familial, qui soit totalement intégrée et autonome, de la vigne au verre.
Aujourd’hui, c’est Étienne-Arnaud Dopff qui assure la Direction de l’entreprise, avec comme ambition de relever les défis du XXIème siècle : réchauffement climatique, évolution de la culture de la vigne, excellence dans l’art des vins et crémants.« Forts de nos racines, nous poursuivrons le chemin familial. Mais en
étant tout aussi farouchement modernes et ouverts sur le monde. »
50 PASSIONNÉS
AU COUDE À COUDE
Culture en conversion biologique
La culture de la vigne est saine en limitant à un minimum l’utilisation d’intrants. La majorité de notre vignoble est protégée par la confusion sexuelle, méthode alternative aux insecticides.
Vins bio
Le Domaine est en conversion bio depuis 2021, étant soucieux d’une viticulture qui se veut toujours plus engagée pour notre avenir et celui de nos enfants.
DE LA TERRE AU VERRE,
L'EXPERTISE DOPFF
Culture de la vigne, pressurage, vinification, embouteillage, stockage, remuage, dégorgement, étiquetage, préparation de commandes, suivi administratif, marketing, vente… Autant de métiers nécessaires à la bonne conduite du Domaine.
Au cœur de cette équipe, le Chef de culture, les Œnologues et le Maître de Chai contribuent par leurs expertises à cultiver, de la terre au verre, l’art du vin signé Dopff.
Chef de Culture
Frédéric WENSON
Frédéric Wenson est responsable de la vigne et veille au bon développement de celle-ci. Il organise tous les travaux liés au vignoble dans le but d’obtenir des raisins de bonne qualité, produits dans le respect de l’environnement.
Formation :
BTS Viticulture-Œnologie
Ancienneté : 10 ans
Ce qui le passionne :
le défi de la réussite
Son vin préféré :
le Riesling Grand Cru Schoenenbourg
Maître de chai
Pascal BATOT
Œnologue et Maître de chai, son palais ne le trompe jamais ! Dégustateur hors pair, technicien et scientifique, Pascal Batot supervise tous les stades de la production du vin, du cep à la table.
Son credo : la qualité.
Formation :
BTS Viticulture-Œnologie et DNO (Diplôme National d’Œnologie) à Montpellier
Ancienneté : 32 ans
Ce qui le passionne :
l’expérimentation
Son vin préféré :
le Riesling Grand Cru Schoenenbourg, bien sûr !
Responsable Emballage
Rémy BRIGALDINO
Rémy est une personne de valeur… son épanouissement s’est fait au Domaine.
Formation :
Autodidacte
Ancienneté : 25 ans
Ce qui le passionne :
Les défis ! Qu’ils soient nombreux et les réaliser du mieux possible !
Son vin préféré :
le Pinot Noir Domaine Familial